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Tomme de brebis d'Ardennes (250g)

ref. PON004

Fromage de brebis à pâte pressée au lait cru : il est affiné entre 3 et 6 mois en cave.
Sa particularité : "un petit goût de noisette".

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Idée recette
7,00 € TTC
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Tomme de brebis d'Ardennes (250g)
Fromage de brebis à pâte pressée au lait cru : il est affiné entre 3 et 6 mois en cave.

Sa particularité : "un petit goût de noisette".
PONSIN Vanessa - Productrice de fromages de brebis
Ferme de St Quentin
08390 STONNE
06.31.57.73.60
En plein cœur de nos Ardennes, sur les portes du Luxembourg, Vanessa prend soin de sa soixantaine de brebis laitières de la race Lacaune toute droite venues du sud, il y a quelques années.
"Les brebis se sont bien adaptées à notre climat".
Leur traite se fait dans le plus grand soin pour faire un lait de qualité qui va être directement envoyé au laboratoire pour procéder à sa transformation... en magnifique petit fromage frais, affiné, sec, aromatisé, "Le Calice" et en tomme "La Moniale des Ardennes".
Ce circuit se réalise sur le corps de ferme de St Quentin (ancienne abbaye).

Les familles, groupes, écoles,... sont les bienvenus sur réservation. Chacun peut repartir avec son petit fromage au bon lait de brebis.

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