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Côtes de porc aux échalotes et cornichons

Côtes de porc aux échalotes et cornichons

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nombre de personnes : 6 personnes
Ingrédients :
6 côtes de porc
4 échalotes
8 cornichons
40cl de vin blanc
50g de beurre
1 cuillère à soupe de vinaigre
sel et poivre

Préparation :

Hachez les échalotes et les cornichons
Faites dorer les côtes de porc à la poêle avec du beurre
Salez et poivrez
Ajoutez les échalotes et les cornichons hachés
Retirez la viande de la poêle, réservez-la au chaud. versez le vin blanc
dans la poêle pour déglacer, grattez bien le fond à la spatule et laissez réduire quelques minutes.
Versez le vinaigre, faites bouillir et servez la sauce avec les côtes de porc.

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