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Salade de gésiers confits et magrets fumés

Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Nombre de personnes : 4
Ingrédients :
240 g de gésiers confits
150g de magret fumé tranché
1 salade et qq feuilles de roquette
huile de noix
vinaigre de cidre
croutons
tomates
noix

Préparation :

Emincer les gésiers et couper les magrets fumés en dés, les faire chauffer ensemble doucement avec la graisse contenue dans le bocal des gésiers,
Préparer la salade et l'assaisonnement (huile et vinaigre)
Mettre la salade dans les assiettes et déposer les gésiers et magrets fumés chauds égoutter sur celle-ci,
Ajouter des cerneaux de noix et tomates en quartier ou cerises,
Servir un cabernet

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