Les produits de nos fermes en un clic !

Total : 0,00 €
0 article
  • Accueil |
  • Tartare de truite aux pommes

Tartare de truite aux pommes

Tartare de truite aux pommes

Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 0 mn
Nombre de personnes : 4
Ingrédients :

• 200 g de filet de truite (sans la peau)
• 1 pomme granny
• 1 citron vert
• 1 cuil. à soupe de moutarde
• 1 cuil. à soupe de sauce soja
• 3 cuil. à soupe d’huile
• ½ botte de ciboulette
• 1 cuil. à café de baies roses

Préparation :


1 Mélangez dans un bol le jus d’un 1/2 citron vert avec la moutarde et la sauce soja.
Versez l’huile en la fouettant à la fourchette. Ajoutez la ciboulette ciselée.

2 Coupez le filet de truite au couteau en tout petits morceaux. Assaisonnez avec la sauce.

3 Rincez et essuyez la pomme. Évidez-la avec un vide-pomme. Coupez-la en tranches puis en fines allumettes. Arrosez-les de citron vert.

4 Mélangez les dés de pomme et le tartare de truite.
Répartissez dans 12 cuillères de service en porcelaine ou dans des coupelles. Parsemez de baies roses écrasées et servez frais.

Commandez les produits de la recette :

Retour en haut
© 2014 APCA. Tous droits réservés.