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Poule au pot

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 2 heures 15
Nombre de personnes : 4
Ingrédients :
1 belle poule
2 oignons
4 clous de girofle
5 carottes
3 poireaux
3 branches de céléri
5 grains de poivre noir
2 feuilles de laurier
1 branche de thym
Du gros sel

Préparation :

Epluchez les oignons. Coupez-en un en gros morceaux et piquez le second avec les clous de girofle. Epluchez les carottes et coupez-les en gros morceaux. Rincez les poireaux, coupez-les en morceau et détaillez les branches de céléri.
Placez les carottes, le céléri, les oignons, les poireaux, le poivre, le thym, le laurier dans une cocotte puis placez la poule sur le dessus; Couvrez d'eau froide à hauteur, salez et portez doucement à ébullition. LOrsque l'eau bout, couvrez et laissez mijoter 2 heures environ.
SErvez la poule avec un peu de bouillon et quelques légumes. Filtrez le bouillon restant et réservez-le pour une autre utilisation.

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